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李言
李言
江南大学食品科学与工程学院副教授、博士;
本科毕业于江南大学食品学院;
博士毕业于中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所;
主要从事谷物功能性食品/健康食品开发与代谢性疾病的机理研究;
近年来,先后主持和参加国家自然科学基金、中央高校自主科研项目与企业委托项目10余项;
申请国家发明专利3项;
在国外SCI 核心期刊发表论文20余篇,其中以第一作者/通讯作者在国际顶级期刊PNAS、 CellReports上发表论文10篇。
